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宮保杏鮑菇
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渦惶晨鍍捌

夏季炎炎，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火。要以吃菜和水果為主。肉控們就很糾結。我們家都是肉控，一天沒肉，好像就要到了世界末日似的，吃什麼都不香。為了健康只好忍痛割愛了。素菜葷吃是一個很好的選擇，即可飽了口福，享受了美味。又可避免了過多的油脂攝入，還真是一舉兩得。

宮保雞丁大家都愛吃吧，這道菜也是我非常喜歡的一道美食，是外食必點的經典菜。今天我就用杏鮑菇來代替肉丁來做這道菜，味道一點都不遜色。比用雞肉炒的還好吃，杏鮑菇本身有著一種特有的淡淡的香味，肉質肥厚、口感脆嫩。而且營養很豐富，可以抑制中性脂肪的上升。

宮保杏鮑菇是一道美味營養俱全的下飯 佐酒的菜。是一道老少皆宜的菜餚。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 200g
黃瓜 100g
油 適量
鹽 適量
麻辣花生 適量
水澱粉 適量
糖 適量
醋 適量
醬油 適量
雞精 適量
辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原料。
  • 步驟 2/10
    取一碗加入水澱粉 糖 鹽 醋 六月鮮 醬油 雞精和適量的辣椒粉勾兌成料汁。
  • 步驟 3/10
    黃瓜和杏鮑菇洗淨，切成丁。
  • 步驟 4/10
    把黃飛鴻麻辣花生的辣椒和花生分開。
  • 步驟 5/10
    鍋中加入適量的油燒熱下入杏鮑菇丁。
  • 步驟 6/10
    加入一點鹽，煸炒至杏鮑菇微黃。
  • 步驟 7/10
    下入麻辣花生中的辣椒和花椒繼續煸炒出香味。
  • 步驟 8/10
    倒入碗汁燒開。
  • 步驟 9/10
    下入麻辣花生和黃瓜丁。
  • 步驟 10/10
    煸炒均勻至湯汁濃縮粘稠即可。
小貼士

煸炒杏鮑菇時加入一點鹽可以將杏鮑菇的水分煸出來，還可以減少油量不宜粘鍋。

釋出於 2024-04-13
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