宮保杏鮑菇 - 宮保杏鮑菇的做法,宮保杏鮑菇怎麼做好吃,宮保杏鮑菇的家常做法 - 京細菜譜

宮保杏鮑菇

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宮保雞丁可以算得上家喻戶曉、蠻聲海外的名菜了。今天做的這道宮保杏鮑菇，將其主要原料雞丁換成了杏鮑菇丁，製作工藝上面稍加變動，但味道也是不差呢！

時間:10分鐘內

食材

杏鮑菇 100g

黃瓜 100g

熟花生 50g

乾紅辣椒 4個

青椒 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

將所需食材洗淨備齊。
步驟 2/8

將杏鮑菇和黃瓜切丁，柿子椒切塊，幹辣椒切絲，青椒和大蔥切圈，另，備碗，將醋、醬油、糖、鹽、澱粉(比例是2:1:2:1:2）加等量的水調成汁。
步驟 3/8

熱鍋入油，入杏鮑菇煸炒至綿軟。
步驟 4/8

將杏鮑菇撥到一邊，下入乾紅椒和大蔥爆香，將調好的料汁倒入翻炒。
步驟 5/8

待杏鮑菇完全上色，加入黃瓜丁翻炒，並加入適量的五香粉。
步驟 6/8

下入柿子椒和青椒圈。
步驟 7/8

待湯汁快要收幹之時，加入熟花生翻炒均勻。
步驟 8/8

加雞粉便可出鍋了。

小貼士

花生一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內翻炒，影響花生米酥脆的口感。

釋出於 2019-09-26