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宮保杏鮑菇
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一隻知了o

杏鮑菇的營養價值在其他菌類之上，它有好多烹製方法，用宮保的方式進行烹製，酸酸甜甜帶有一點辣味使得菜更加入味，香香的花生米，QQ的杏鮑菇和五香豆乾，很美味。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 200g
油 適量
豆瓣醬 適量
老抽 適量
果醋 適量
白糖 適量
花生米 適量
五香豆乾 適量
雞精 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    杏鮑菇洗淨切丁
  • 步驟 2/11
    花生米，我用掉了一半就夠了
  • 步驟 3/11
    五香豆乾切丁
  • 步驟 4/11
    鍋內清水大火燒開倒進杏鮑菇綽水1分鐘，撈起待用。
  • 步驟 5/11
    冷油下鍋花生米炸香撈起待用
  • 步驟 6/11
    鍋內留餘油，一調羹郡縣豆瓣醬爆香。
  • 步驟 7/11
    先把豆丁和杏鮑菇丁倒入煸炒半分鐘。
  • 步驟 8/11
    加一點點老抽調色，不要加鹽和生抽，豆瓣醬的鹹味夠了，再加清水，大火燒開。
  • 步驟 9/11
    生粉用清水調和。
  • 步驟 10/11
    大火燒開2分鐘後，倒入炸香的花生米，加果醋，白糖，雞精翻炒均勻之後，倒入勾芡，燒開，熄火。
  • 步驟 11/11
    裝盆。
小貼士

如果沒有果醋，香醋也一樣。

釋出於 2023-06-11
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