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醬爆杏鮑菇
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淋溼的記憶憶薇

天氣越來越熱了，食慾也下降了。喜歡吃些清淡爽口的菜式。我為大家分享一道醬香十足，四季皆宜的‘醬爆杏鮑菇’。杏鮑菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效

這道醬爆杏鮑菇是一道素材葷吃的下飯 佐酒菜。以‘醬爆雞丁’的方法來烹製的。用杏鮑菇代替了雞肉。使這道菜沒有了油膩感，卻增加了杏鮑菇的香氣。就更加清爽和健康了。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 300g
黃瓜 100g
油 適量
豆瓣醬 1大勺
糖 適量
雞精 適量
蔥碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    杏鮑菇洗淨，瀝乾水分
  • 步驟 2/10
    把杏鮑菇切成丁。準備好六月鮮豆瓣醬。
  • 步驟 3/10
    黃瓜洗淨，切成丁。
  • 步驟 4/10
    炒鍋燒熱，注入少量的油，下入杏鮑菇丁煸炒。
  • 步驟 5/10
    煸炒至杏鮑菇微黃後倒出。
  • 步驟 6/10
    另起鍋，注入油，爆香蔥碎。
  • 步驟 7/10
    加入1大勺豆瓣醬和糖，煸炒均勻。
  • 步驟 8/10
    加入煸炒好的杏鮑菇丁，翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    再加入黃瓜丁，繼續煸炒。
  • 步驟 10/10
    煸炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁，加入雞精調味即可。
小貼士

煸炒豆瓣醬時要小火，還要不停的翻炒，以免粘鍋。

豆瓣醬已經很鹹了，就不要再新增鹽了

釋出於 2023-07-20
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