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蝦仁杏鮑菇
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Irony丶hyy

蝦是海鮮的一種，蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。中醫認為：蝦性味甘鹹，有補腎壯陽的功效。治腎虧、陽衰、腰痛、乏力.杏鮑菇學名：菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛.

時間:10分鐘內
食材
海蝦 120g
杏鮑菇 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
姜 適量
蠔油 適量
雞精 適量
青蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    海蝦洗淨，去殼，去沙線，漂淨，青蒜洗淨切段。杏鮑菇洗淨，切粗條
  • 步驟 2/7
    把蝦殼與蝦頭放些水煮10分鐘，取汁待用。
  • 步驟 3/7
    鍋裡油熱，放下姜爆香。
  • 步驟 4/7
    放入杏鮑菇與青蒜根部煸炒。
  • 步驟 5/7
    待杏鮑菇有些發蔫，放下蝦仁，加料酒煸炒。
  • 步驟 6/7
    待蝦仁轉色，把煮好的蝦殼蝦頭汁倒入煸炒。
  • 步驟 7/7
    放下青蒜葉，加鹽，糖，蠔油，雞精，煸勻即可
小貼士

蠔油比較鹹，鹽可以不放，或者只放一點。

釋出於 2019-10-08
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