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杏鮑菇彩椒炒牡丹蝦球

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杏鮑菇營養豐富，味道鮮美，堪稱和鮑魚媲美，和海蝦一起烹製，真是絕配。

時間:10-30分鐘

食材

杏鮑菇 1根

大海蝦 4只

彩椒 3個

木耳 30g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

準備食材。蝦，彩椒紅，綠，黃各一個，杏鮑菇一根。
步驟 2/15

先收拾蝦。中間一道，取出蝦線。
步驟 3/15

然後在兩邊各切一刀，遇熱後，蝦會變成牡丹花狀。
步驟 4/15

這是切好的蝦。
步驟 5/15

用少許的料酒，白胡椒粉，鹽，幹澱粉，用手抓勻，醃製15分鐘。
步驟 6/15

備好蔥，姜，蒜，切成碎末和小塊。
步驟 7/15

杏鮑菇，彩椒，木耳切成丁，備用。
步驟 8/15

醃製好的蝦，用水炒一下。
步驟 9/15

撈出來，備用。
步驟 10/15

用炒鍋，放入油，待油熱，放入杏鮑菇煸炒，至杏鮑菇變顏色。
步驟 11/15

放入蔥，姜，耗油繼續煸炒，炒出香味。
步驟 12/15

放入彩椒，木耳繼續煸炒。彩椒，木耳斷生就可以。
步驟 13/15

放入焯好的蝦球。調味：依次放入料酒，生抽，鹽。煸炒均勻。
步驟 14/15

最後放入蒜末，關火。拌勻，出鍋。
步驟 15/15

營養豐富，味道及其的鮮美，顏色又漂亮，稱得上是色，香，味俱全。

小貼士

嫌麻煩，蝦也可以不切三刀，只切一刀，把蝦線弄出來就行了，用水炒出來是蝦球，三刀就變成了花，可以隨意。簡單，易學，美味。

釋出於 2023-05-26