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杏鮑菇青椒炒肉
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含容笑語淺酌
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時間:10-30分鐘
食材
豬肉 適量
青椒 一個
杏鮑菇 小的兩個(大的一個)
胡蘿蔔 適量
蔥、姜 各適量
生抽 適量
老抽 少許
胡椒粉 適量
少許
溼澱粉適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉切片,加入生抽、老抽、胡椒粉、溼澱粉,少許油(炒時不粘連),拌勻後醃製十分鐘
  • 步驟 2/5
    胡蘿蔔去皮洗淨切片,杏鮑菇洗淨切片、青椒洗淨去籽切片
  • 步驟 3/5
    肉醃好後,起油鍋,油五分熱時放入肉片翻炒至變色成出備用
  • 步驟 4/5
    再起油鍋(油稍多些,杏鮑菇吸油),油熱後炒香蔥姜,下入胡蘿蔔片,炒勻,再下入杏鮑菇,再立刻加少許水煮一分鐘左右
  • 步驟 5/5
    加入青椒片、肉片,少許鹽、生抽(出鍋前加少許,蠔油)翻炒均勻即可出鍋
小貼士

杏鮑菇下鍋後立刻加少許水,杏鮑菇吸油,否則會幹鍋

釋出於 2018-09-21
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