杏鮑菇鮮肉蝦仁水餃 - 杏鮑菇鮮肉蝦仁水餃的做法,杏鮑菇鮮肉蝦仁水餃怎麼做好吃,杏鮑菇鮮肉蝦仁水餃的家常做法 - 京細菜譜

杏鮑菇鮮肉蝦仁水餃

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杏鮑菇鮮肉蝦仁水餃,口感豐富,鮮美營養,太饞人了

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 500g

杏鮑菇 2根

韭菜 100g

雞蛋 3個

蝦仁 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/17

先將杏鮑菇切碎用少許的鹽煞出水分，攥幹。韭菜洗淨切碎、木耳提前泡發，洗淨、切碎
步驟 2/17

蔥、姜切碎備用.
步驟 3/17

五花肉餡打入一個生雞蛋攪拌均勻，再用2個雞蛋炒成雞蛋碎，蝦仁去下線洗淨，用手撕成小塊攪拌均勻。
步驟 4/17

將蔥、薑末放入肉餡中，加入蠔油、香油、雞粉、味精鹽，順著一個方向攪拌上勁，
步驟 5/17

放入韭菜、杏鮑菇和木耳碎。
步驟 6/17

繼續攪拌均勻，餃子餡就調好了。
步驟 7/17

和好的麵糰靜置30分鐘以上。
步驟 8/17

取出麵糰，做成劑子。
步驟 9/17

擀成餃子皮。
步驟 10/17

裝入餡料。
步驟 11/17

包餃子隨自己的習慣包就好了。
步驟 12/17

這是我剛剛學習的一個形狀。
步驟 13/17

煮餃子是關鍵。鍋中水燒開，放入生餃子，用小鏟將餃子用推的方式，圍著鍋邊轉圈，使餃子不沉底。
步驟 14/17

然後蓋上鍋蓋等鍋開。
步驟 15/17

鍋開後，拿下鍋蓋，大火煮3-4分鐘。
步驟 16/17

待餃子漂浮上來，餃子也長大了，餃子就熟了。
步驟 17/17

裝盤。開吃。

小貼士

1，包餃子調餡是最為關鍵的，放入食材和調料是講究順序的。不能出湯，一但出湯，不僅營養流失，也會影響口味。,2，煮餃子千萬不要往鍋中一次一次的加入涼水，這樣煮出來的餃子是粘的，口感不好，也不好存放。

釋出於 2020-01-21