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肉沫豆腐
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小鬍子bank

中午休息時間越來越短,所以平日裡做菜,就喜歡快手一點兒的,家常一點兒的,這樣做起來又快,吃起來也下飯,吃完飯稍加一收拾,還可以利用不多的時間休息一會兒.這次我做的肉沫豆腐,其實就是飯店麻婆豆腐的家庭版,每次在飯店裡也比較喜歡點這道菜,看著香香辣辣的就讓人覺得很有食慾,單有它也能吃下去一碗米飯,吃是好吃,但吃完後總覺得那個油太大,偶爾吃一次還行,要天天這麼吃,就得擔心咱的身體能不能負擔的起了,所以自家裡做飯還是要把健康擺在第一位,其次才是味道

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐切塊入鍋中
  • 步驟 2/10
    加鹽焯一下去掉豆腥味,撈起備用
  • 步驟 3/10
    材料切成末備用
  • 步驟 4/10
    熱油爆香姜蒜末、花椒和郫縣豆瓣,炒出紅油
  • 步驟 5/10
    下入肉沫炒至變色
  • 步驟 6/10
    下入豆腐塊兒同炒
  • 步驟 7/10
    加入青紅椒
  • 步驟 8/10
    加入鹽
  • 步驟 9/10
    用少量水澱粉勾芡
  • 步驟 10/10
    起鍋前加入香菜末即可
小貼士

1、豆腐事先用水焯一下能去掉豆腥味,同時下鍋炒的時候不易散

2、我這個還是勾芡太薄,顯不出來,其時個人認為在家吃不勾芡也一樣

釋出於 2025-02-05
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