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肉沫豆腐
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美少女阿蠶guo

豆腐的營養，眾所周知，豐富的蛋白質和超級低的熱量，是減肥必備美味。

這道菜雖然不容易做出好賣相，俗話說好看不好吃啊，只要它一上桌，連湯汁都不會剩下，湯汁和米飯混合在一起，味道一點都不打折。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 50克
豆腐 一塊
油 3勺
鹽 適量
蠔油 一勺
醬油 2勺
料酒 1勺
蔥花 10克
香蔥 8克
花椒粉 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備好
  • 步驟 2/11
    將豆腐切成2釐米左右見方的塊，放入淡鹽水中略浸泡
  • 步驟 3/11
    將豬肉剁成末
  • 步驟 4/11
    加入料酒、花椒粉、醬油攪拌均勻，醃製十分鐘
  • 步驟 5/11
    將蠔油、剩餘的醬油調勻，製成調味汁
  • 步驟 6/11
    鍋中放少量油燒至五成熱，將肉末放入，煸炒至熟後盛出備用
  • 步驟 7/11
    鍋中重新放油燒至五成熱，將蔥花放入煸炒出香味，然後放入豆腐
  • 步驟 8/11
    注意豆腐不要過多翻動，鏟的時候要輕，加入調味汁，以中大火力燒煮至湯汁濃稠
  • 步驟 9/11
    然後倒入肉末輕輕炒勻
  • 步驟 10/11
    最後撒上香蔥粒即可
  • 步驟 11/11
    香噴噴的，剩下的湯汁用來泡飯超級美味哦
小貼士

豆腐切好後放入清水中，加適量鹽攪勻浸泡，這樣浸泡過的豆腐更耐燒，口感更好。

釋出於 2024-12-24
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