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肉沫豆腐抱蛋
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periodical企鵝

我們全家都愛吃豆腐，我家冰箱常年會常備各種豆腐，油豆腐、白豆腐、香乾（我們這也叫豆腐）、米豆腐、魔芋豆腐等blablabla...豆腐營養價值高，這次Po了一次豆腐美食～有豆腐有肉，更有雞蛋，元氣滿滿哦～～

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
豆腐 400克
瘦肉 200克
檸檬汁 幾滴
生粉 1茶匙
生抽 2茶匙
白糖 2克
芝麻油 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材～
  • 步驟 2/10
    瘦肉剁碎。
  • 步驟 3/10
    蔥切好備用。
  • 步驟 4/10
    肉沫放入碗中，加入生粉、芝麻油和幾滴檸檬汁。
  • 步驟 5/10
    雞蛋也磕入碗中，取少量蛋清放在肉沫上將肉沫抓勻醃製10分鐘。
  • 步驟 6/10
    豆腐切薄片整齊擺放在大碗中。
  • 步驟 7/10
    肉沫擺放在豆腐兩邊。
  • 步驟 8/10
    剩下的雞蛋倒入豆腐兩邊。
  • 步驟 9/10
    鍋裡燒開水，水開後放入，大火蒸12分鐘左右～
  • 步驟 10/10
    期間準備生抽和白糖提前調個醬汁，出鍋後淋上碗裡撒上蔥花即可～
小貼士

這道菜蒸的時候可以不用蓋保鮮膜，有點水汽進去口感可能會更好，否則會有些乾澀哦～

釋出於 2018-06-06
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