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超級下飯的香菇肉沫豆腐
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拜月狼君涅夢

我覺得豆腐是個神奇的食材，覺得簡直是食材業的百搭白西施呀~無論是搭配什麼食材一起烹飪，都會恰到好處融合變成一道美味的菜餚呀~。

能想到的豆腐菜系多到數不過，而且全部都很下飯，估計豆腐就是下飯菜的代表作之一了吧~

這是一道能吃兩碗米飯的下飯菜，菜汁都很好吃~是在本地一家比較火的音樂餐館吃到的，雖然食材很簡單，但是真的好吃，每次都會給飯友掃光碟，然後每次去都要點~哈哈

因為真的太下飯了，材料又簡單，特別適合工作黨下班後的快手菜

食材
豆腐 500g
肉沫 100g
香菇 6-8顆
水澱粉 10g生粉+50g水混合
蔥 少許
蒜 少許
油、鹽、胡椒粉、蠔油、生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉洗淨，切成肉沫，放少許油和胡椒粉混合拌勻備用
  • 步驟 2/11
    香菇洗淨泡發，香菇水備用，不要倒掉
  • 步驟 3/11
    香菇切丁狀，蔥、姜切顆粒
  • 步驟 4/11
    豆腐洗淨切小方塊
  • 步驟 5/11
    熱鍋下油，放入蒜粒爆香
  • 步驟 6/11
    加入肉沫翻炒一下
  • 步驟 7/11
    下香菇繼續翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    倒入適量的生抽和蠔油，鹽，胡椒粉和香菇水混合熬醬汁，大概3分鐘
  • 步驟 9/11
    加入豆腐，小火煮5分鐘，待豆腐入味
  • 步驟 10/11
    倒入水澱粉，混合均勻再煮上3分鐘
  • 步驟 11/11
    撒上蔥花即可裝盤使用拉~~
釋出於 2018-07-25
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