jxcaipu logo
·麻香糖醋藕·超級下飯的家常菜
9.8萬 熱度 7 收藏
眼睛忘充電燕

簡單自然，麻香下飯，是這道菜給我的印象~做法是入門級的，可味道坑比大學門口的大排檔吶~相信熱愛廚房的你們也一樣可以的，every巴蒂，今晚就做起來~

時間:10分鐘內
食材
糖 1茶匙
魯花自然鮮醬油（生抽） 1鍋鏟
香醋 半鍋鏟
花椒 1G
鮮藕 1節（約250G）
蒜肉 5個
小蔥 1小把
辣椒 1個
色拉油 1鍋鏟
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮藕去除兩端結節，去皮後洗淨，切成薄片。
  • 步驟 2/8
    蒜肉去皮切片，小蔥切末，辣椒切段。
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱後倒入色拉油，油熱後，轉中火。
  • 步驟 4/8
    把蒜肉放入，炒香。
  • 步驟 5/8
    炒至蒜肉顏色開始變金黃時，把藕片，花椒放入，翻炒出香味。
  • 步驟 6/8
    待藕的顏色變成藕荷色時，加入香醋，醬油。翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    再加入白糖，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    最後加入辣椒和蔥末，翻炒2分鐘即可出鍋。
小貼士

1：起油鍋時，用大火，後面全程用中火。

2：藕片最好切成厚薄均勻的，這樣炒出來才好吃。

3：花椒的用量，250G藕，用2G最合適。再多恐怕味道就不好了。用1G基本沒有麻味，香味正好～所以建議用2G～

4：不想吃太辣，所以最後放入辣椒，紅色也起到點綴的作用。不喜歡吃辣的辣椒就別放了。

釋出於 2018-07-05
55
相關菜譜
寫評論