香菇肉末豆腐 - 香菇肉末豆腐的做法,香菇肉末豆腐怎麼做好吃,香菇肉末豆腐的家常做法 - 京細菜譜

香菇肉末豆腐

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紛淚雨書波

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我們平時要多為身體做個“大掃除”，最合適的方法就是透過食物排毒潤腸，調理腸胃和身心，要清除體內毒素，才是達到以內養外的食療效果。這道“香菇肉末豆腐”，在紅白相間的豆腐裡，加入了鮮嫩味道的香菇肉醬來搭配，滑嫩爽口，味道鮮美，口感更為豐富，是道非常下飯的家常菜。

時間:10-30分鐘

食材

肉末 1小碟

白豆腐 1塊

鴨血 1塊

香菇 4顆

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好原材料；
步驟 2/13

燒鍋開水，加入適量鹽，將豆腐放入裡面焯煮一分鐘後撈出；
步驟 3/13

再將鴨血塊放入裡面焯煮一分鐘撈出；
步驟 4/13

熱鍋涼油，放入肉末進去煸炒；
步驟 5/13

煸炒至肉末變色後加入適量的薑末蒜進去煸炒；
步驟 6/13

再烹入適量的料酒和生抽；
步驟 7/13

放入香菇末進去煸炒；
步驟 8/13

加入適量水燉煮兩分鐘；
步驟 9/13

放入焯好的紅白豆腐塊進去；
步驟 10/13

加入適量的蠔油；
步驟 11/13

再加入適量的鹽調味；
步驟 12/13

加入適量的水澱粉勾芡，大火收汁，盛入盤中，表面撒上小蔥末。
步驟 13/13

端上桌了。

小貼士

1.將豆腐和鴨血放入加了鹽的開水焯燙一分鐘，豆腐不易碎，還能去除異味； 2. 爆香肉末，加入姜蔥蒜進去煸炒，烹入料酒和生抽，再放入香菇末煸炒； 3. 加入少許水燉煮後再加入焯好的豆腐煮上一分鐘就可以調味，最後加入水澱粉勾芡收汁即可。

釋出於 2020-08-21