香菇肉末豆豉醬 - 香菇肉末豆豉醬的做法,香菇肉末豆豉醬怎麼做好吃,香菇肉末豆豉醬的家常做法 - 京細菜譜

香菇肉末豆豉醬

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沽棺仁醫遊

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這次做的香肉肉末豆豉醬和以往不同，加入了更多的蒜碎和蔥碎，有濃濃的蔥花香味。豆豉也換成了風味豆豉而不再是辣味老乾媽醬。做了滿滿一大玻璃瓶，拌麵、炒菜或蒸著吃，好像都挺不錯的。

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 300g

豆豉 260g

香菇 9朵

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

五花肉切碎，加入鹽、料酒、醬油和少量五香粉，拌勻，醃半小時左右。
步驟 2/10

香菇用清水浸泡，之後用開水燙五分鐘。
步驟 3/10

蔥薑蒜切碎，香菇切碎。
步驟 4/10

炒鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜碎炒香。
步驟 5/10

放入肉末翻炒。
步驟 6/10

炒至肉末成粒，放入香菇碎翻炒。
步驟 7/10

放入豆豉翻炒。
步驟 8/10

放入少量鹽調味（豆豉是鹹的，鹽要少量或者不放)。
步驟 9/10

加入適量清水，大火燒開轉小火煮至湯汁收盡。
步驟 10/10

放涼後，放入乾淨瓶內存於冰箱，隨吃隨取。

小貼士

豆豉是鹹味的，要酌量放入鹽。

釋出於 2019-11-20