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香菇肉末豆腐煲
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香曼肥

豆腐這樣做才入味，小火在煲中慢燉，讓豆腐慢慢一點點吸收肉和香菇的味道，最後吃到口中，三者已完全溶合，豆腐是軟的，香菇是滑的，用勺挖著吃最經力，冬天的砂鍋菜，就是那麼暖心，吃到最後，鍋中的菜都還是熱的。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200克
香菇 6朵
豬肉 80克
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
蠔油 1大勺
醬油 1大勺
料酒 1勺
胡椒粉 1/2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    豆腐切成小塊用水泡洗一下撈出
  • 步驟 3/9
    將蒜薑切片，蔥斜切成段，香菇切成小丁
  • 步驟 4/9
    豬肉剁成小粗粒。
  • 步驟 5/9
    鍋中放入適量油，加入肉末炒變色。
  • 步驟 6/9
    加入蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 7/9
    加入香菇丁煸炒出香味
  • 步驟 8/9
    加入適量水，將蠔油，醬油料酒胡椒粉加入燒開，嘗一下味道，根據自已的口味可適量加點鹽後關火。
  • 步驟 9/9
    將豆腐擺入砂鍋底部。
小貼士

豆腐要選擇北豆腐。

釋出於 2019-01-02
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