肉末豆腐煲
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香濃的肉末湯水，嫩滑的豆腐，這種組合用來吃米飯，最好不過了
烹飪步驟
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步驟 1/10
肉末用料酒，鹽，白胡椒粉，醃漬入味 -
步驟 2/10
豆腐切塊，用開水煮兩三分鐘去豆腥味
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步驟 3/10
老抽，生抽，蠔油攪勻
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步驟 4/10
燒熱鍋，倒油，煸香洋蔥絲和蒜粒
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步驟 5/10
倒入醃好的肉末，炒至緊縮
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步驟 6/10
倒入調好得料汁
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步驟 7/10
小火慢慢炒幾分鐘，讓肉末上色
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步驟 8/10
倒入開水，小火煮幾分鐘
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步驟 9/10
倒入豆腐
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步驟 10/10
蓋蓋，小火15分鐘後，轉入砂煲小火半小時即可
小貼士
老豆腐用開水煮一下去豆腥味
肉提前醃製一下，炒的時候才跟軟嫩
釋出於 2022-03-10
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