香菇肉燜豆腐 - 香菇肉燜豆腐的做法,香菇肉燜豆腐怎麼做好吃,香菇肉燜豆腐的家常做法 - 京細菜譜

香菇肉燜豆腐

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陽陽陽啊陽陽陽

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瘦肉中的蛋白質的親水膠體受熱會失去保水能力，而發生脫水，使肉凝固緊縮；脂肪細胞裡的脂肪液滴受熱膨脹，細胞膜脹裂，使脂肪液體溢位。

時間:10分鐘內

食材

瘦肉 200g

香菇 30g

老豆腐 2塊

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豆腐切成小塊
步驟 2/10

瘦肉剁碎
步驟 3/10

香菇泡軟後切粒
步驟 4/10

蔥、香菜、蒜切碎
步驟 5/10

鍋裡燒熱油把蒜爆香
步驟 6/10

把瘦肉放入鍋肉爆炒
步驟 7/10

加入香菇爆炒
步驟 8/10

加入生抽、蠔油、白糖炒至入味
步驟 9/10

把豆腐放入蓋上蓋子燜煮2分鐘
步驟 10/10

加入蔥、香菜就做好了

小貼士

1.豆腐本身帶有水份，整個過程不需加入水

2.喜歡辣味的可以加入辣椒

釋出於 2019-08-30