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香辣肉糜豆腐
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香辣肉糜豆腐，用郡縣豆瓣醬一起烹製的家常菜，簡單美味，蘑菇富含18種氨基酸、多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質，無機質、維生素、蛋白質、植物纖維素等豐富的營養成分，熱量低。

時間:10分鐘內
食材
內酯豆腐 400g
油 適量
豬肉糜 適量
老抽 適量
蔥花 適量
水澱粉 適量
蘑菇 適量
豆瓣醬 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆腐切絲
  • 步驟 2/12
    蘑菇切絲
  • 步驟 3/12
    攪拌好的豬肉糜
  • 步驟 4/12
    鍋內倒油，油溫5分熱，下入郡縣豆瓣醬爆香。
  • 步驟 5/12
    倒入肉糜爆炒至斷生盛起待用。
  • 步驟 6/12
    鍋內的餘油，倒入蘑菇迅速翻炒，加入適量的料酒。
  • 步驟 7/12
    倒入開水，小碗一碗。
  • 步驟 8/12
    再把豆腐倒入
  • 步驟 9/12
    倒入肉糜
  • 步驟 10/12
    加適量的老抽提色，嘗試一下味道，我沒加鹽，大火煮開。
  • 步驟 11/12
    倒入水澱粉勾芡。
  • 步驟 12/12
    加入雞精調味後熄火
小貼士

郡縣豆瓣醬偏鹹，烹製過程先不要加鹽。

煸炒蘑菇，加點料酒能去除菌菇味。

烹製過程用手握著鍋柄搖晃均勻，不要用勺子。

釋出於 2023-05-07
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