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香辣千葉豆腐小炒肉
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千葉豆腐是個什麼鬼？相信我們對它並不陌生，它既是餐館酒樓火鍋店的上好原料，又是家常餐桌上的美味佳餚。它以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的美食，不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，採用簡單的煎、燉、炒、火鍋等方式都可以做出高品質的美味佳餚來。原料簡單，營養豐富，口感鮮美，很顯檔次。今天小炮彈給大家介紹一種簡單而又美味的做法，教您幾分鐘搞定家常開胃菜：【香辣千葉豆腐小炒肉】

時間:10分鐘內
食材
千葉豆腐 300G
五花肉 80g
食鹽 1小勺
生抽 2小勺
老抽 1/2小勺
十三香 少許
八角 3個
紅線椒 3根
長青線椒 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    千葉豆腐切薄片；青椒和紅椒切小段；五花肉用料酒、精鹽、十三香醃製十分鐘
  • 步驟 2/6
    炒鍋油熱後把醃好的五花肉放入煎炒
  • 步驟 3/6
    待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續翻炒
  • 步驟 4/6
    將蔥薑辣椒炒出香味後，放入千葉豆腐
  • 步驟 5/6
    將準備好的調料倒入
  • 步驟 6/6
    繼續翻炒兩、三分鐘，即可出鍋
小貼士

1.如果調料用量把握不準，可逐漸少量新增。

2.五花有一定要榨出油，這樣肉不會那麼油膩，幼稚被千葉豆腐吸收，很香。

釋出於 2020-09-28
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