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千葉豆腐燒小排
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悤孤島舊夢少男舊

千葉豆腐是豆製品裡的新寵，營養豐盛口感Ｑ彈好入味。和豬小排燉在一起，吸滿了肉湯汁有滋有味特別香，還不油膩真是比肉好吃多了。一餐吃完，盤裡只剩肉骨頭。

時間:10-30分鐘
食材
豬小排 400g
千葉豆腐 200g
蔥 5g
花椒 3g
食用油 10ml
花雕酒 10ml
味極鮮醬油 20ml
冰糖 10g
姜 5g
蒜 5g
大料 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小排用清水泡半小時
  • 步驟 2/11
    焯小排涼水乾鍋，水開撈出
  • 步驟 3/11
    鍋裡放底油炒香香料
  • 步驟 4/11
    放入小排炒幹水分
  • 步驟 5/11
    放入花雕酒炒勻
  • 步驟 6/11
    放入冰糖炒至融化
  • 步驟 7/11
    放入味極鮮炒勻
  • 步驟 8/11
    加入熱水，大火燒開轉小火燉煮半小時
  • 步驟 9/11
    千葉豆腐切條
  • 步驟 10/11
    放入千葉豆腐大蔥，繼續燉煮至收湯
  • 步驟 11/11
    收幹湯汁就出鍋，好美味
小貼士

1，焯小排要涼水下鍋

2，炒小排用中火

釋出於 2019-10-28
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