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小炒千葉豆腐
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千葉豆腐，這兩年在飯店是的點選率超高，特別是去湘菜館或者川菜館，這道菜更是常見，有水煮的，乾鍋的還有小炒的，總之怎麼做這道菜的味道都感覺不錯，特別喜歡的是它那種韌勁兒，之前呢我們也只限於去飯店吃，後來去超市終於看到了有這種千頁豆腐賣，所以以後我都會在家自己做，而且我喜歡用臘肉來做這道菜，炒的時候那香味兒就出來了，讓人聞著就想來碗米飯，味道很贊喔，好吃不貴而且還少了飯店裡的那份油膩。

時間:10分鐘內
食材
千頁豆腐 200g
臘五花肉 100g
鹽 2g
花椒 2g
姜 5g
洋蔥 50g
生抽 10ml
剁椒 20g
青蒜 20g
蒜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料切好備用
  • 步驟 2/10
    千頁豆腐下鍋煎至兩面微黃後撈出備用
  • 步驟 3/10
    臘五花肉下油鍋煸炒出油份
  • 步驟 4/10
    下花椒粒和姜蒜末炒香
  • 步驟 5/10
    下入洋蔥炒香
  • 步驟 6/10
    加入煎好的千頁豆腐
  • 步驟 7/10
    加入生抽調色
  • 步驟 8/10
    加入鹽
  • 步驟 9/10
    加入剁椒
  • 步驟 10/10
    起鍋前加入青蒜即可
小貼士

1、臘五花肉可以用新鮮五花肉代替，就是香味兒差點兒。

2、鹽要少放入，因為千頁豆腐和臘肉本身都帶鹹味。

釋出於 2022-03-26
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