jxcaipu logo
辣炒千葉豆腐
8.3萬 熱度 784 收藏
ZkeYW_

千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；烹飪方式也是煎、煮、炒、炸、蒸、烤、滷、火鍋等，樣樣行。今天就用它為主料來炒著吃，搭配上剛上市的青蒜，加入香辣的豆瓣醬翻炒，多孔的千頁豆腐飽飽地吸滿了香辣汁，軟嫩中又帶著Q彈的獨特口感，吃起來有肉肉的口感，但是卻更健康，素菜也能吃出肉滋味，好吃還便宜。

時間:10分鐘內
食材
千葉豆腐 200g
青蒜 3顆
油 適量
蒜 適量
豆瓣醬 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料；
  • 步驟 2/8
    燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片煸炒；
  • 步驟 3/8
    爆出香味後加入豆瓣醬翻炒；
  • 步驟 4/8
    煸炒出紅油後加入千葉豆腐進去翻炒；
  • 步驟 5/8
    翻炒幾下後加入適量的生抽進去繼續翻炒；
  • 步驟 6/8
    再加入蒜白進去翻炒；
  • 步驟 7/8
    蒜白翻炒軟後加入青蒜葉翻炒；
  • 步驟 8/8
    青蒜葉翻炒微微變色後盛入盤中。
小貼士

小貼士： 1. 豆瓣醬和生抽裡面都含有鹽味， 所以後面無須加鹽了； 2根據炒青蒜難易程度，先將青蒜白翻炒軟，再放入青蒜葉翻炒。

釋出於 2019-09-23
160
相關菜譜
寫評論