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芹菜炒千葉豆腐
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千葉豆腐，是近些年最新流行的素食新產品，極受消費者的歡迎。它採用臺灣的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來。千葉豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可燻可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有幹香的本味，更具獨一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風情來。（以上來自網路）與大家分享一道製作簡單清淡的芹菜炒千葉豆腐

時間:10分鐘內
食材
千葉豆腐 400g
芹菜 170g
油 適量
鹽 適量
鮮味醬油 少許
蒜瓣 少許
水澱粉 少許
雞蛋 2個
大骨湯 適量
薑絲 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    千葉豆腐提前化開（儲存為冷凍狀態），沖洗一下切成薄片
  • 步驟 2/7
    芹菜洗淨去筋，蒜瓣準備
  • 步驟 3/7
    芹菜切片，大蒜切片姜切絲
  • 步驟 4/7
    雞蛋2個，提前炒熟盛出備用
  • 步驟 5/7
    炒鍋置於火上加適量食用油，燒熱後加入薑絲、蒜瓣爆香
  • 步驟 6/7
    倒入千葉豆腐煎炒成熟後，加入適量高湯，再倒入芹菜片翻炒、少許精鹽、鮮醬油翻炒
  • 步驟 7/7
    倒入炒好的雞蛋翻炒，勾少許水澱粉掛薄糊，一道清淡營養的芹菜炒千葉豆腐就完成了
小貼士

千葉豆腐烹飪時一般炒到膨大就熟了。吸水性強，所以要放些湯水。

釋出於 2019-09-26
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