jxcaipu logo
肉末千葉豆腐燒冬瓜
11.9萬 熱度 53 收藏
taper任盈盈

今天就推薦的這款美食就是以千頁豆腐為主料的料理——肉末千葉豆腐燒冬瓜，冬瓜是我們常吃的蔬菜瓜果之一， 常吃冬瓜能減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容、降膽固醇、防止動脈硬化等作用。特別是冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪， 防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

時間:10-30分鐘
食材
肉末 1小碟
千葉豆腐 1條
冬瓜 1塊
蒜 2瓣
紅椒 1個
料酒 1勺
生抽 1勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料；
  • 步驟 2/9
    熱鍋涼油， 放入千葉豆腐片進去煎；
  • 步驟 3/9
    一面煎金黃後翻面將另一面煎至金黃；
  • 步驟 4/9
    鍋中放入少許油， 下入蒜末進去爆香；
  • 步驟 5/9
    加入肉末進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    肉末翻炒變色後烹入料酒和生抽， 繼續翻炒；
  • 步驟 7/9
    加入冬瓜片進去翻炒；
  • 步驟 8/9
    加入適量的水， 再放入準備好的千葉豆腐一起進去煮；
  • 步驟 9/9
    煮到冬瓜透明， 加入適量的鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可。
小貼士

1. 將千葉豆腐煎至雙面金黃更有利於吸收湯汁味道； 2. 先爆香蒜末，再放入肉末進去翻炒，要將其本身的油脂煸出來，烹入料酒幫助去腥和生抽上色； 3. 煮到冬瓜透明時就可以加入鹽的調味料， 大火收汁到自己喜歡的程度。

釋出於 2019-01-12
189
相關菜譜
寫評論