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香辣肉末豆腐
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愛發呆

肉末的香辣，豆腐的滑嫩，可口美味兒，下飯菜

時間:10-30分鐘
食材
內酯豆腐 一盒
豬肉 適量
紅綠朝天椒 各數個
香蔥 少許
薑末 少許
郫縣豆瓣醬 適量
鹽 少許
雞精 少許
玉米澱粉 少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取內酯豆腐一盒，將盒子底部一角剪漏，然後將豆腐倒扣在盤子裡，用刀切成小方，玉米澱粉加水調成糊待用
  • 步驟 2/8
    將豬肉洗淨，剁成肉末加少許料酒，玉米澱粉抓勻，紅綠朝天椒洗淨切末，大姜洗淨切末，郫縣豆瓣醬剁碎
  • 步驟 3/8
    炒鍋加熱，加入適量的食用油，下入薑末紅綠辣椒末爆香，
  • 步驟 4/8
    再加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油
  • 步驟 5/8
    倒入肉末翻炒至變色
  • 步驟 6/8
    加入少許清水，鹽等小火慢慢燉5——10分鐘吧，再加入加入雞精，水澱粉収汁
  • 步驟 7/8
    將做好的肉末盛出倒在豆腐上，放入蒸鍋（蒸鍋底部要加水）蒸5-10分鐘即可取出
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花即可
釋出於 2019-01-10
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