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香辣肉末燒豆腐
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香辣肉末燒豆腐是一道超級下飯的混搭菜，味道鮮美，營養豐富，口感香辣。此菜的創新就是，菜中用榨菜代替鹽來調味，使整個菜的味道給以提升，更加清香也更健康了。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200g
肉末 100g
榨菜 50g
胡蘿蔔 100g
油 適量
料酒 適量
泡椒 1勺
蔥 適量
姜 適量
醬油 3ml
糖 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐切成片。
  • 步驟 2/10
    榨菜洗淨也切成片。
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔去皮，切成片備用。
  • 步驟 4/10
    鍋中放油，燒熱，下入豆腐片煎至兩面金黃，撈出控油。
  • 步驟 5/10
    倒出多餘的油，爆香蔥姜下入肉末煸炒至肉末變色。
  • 步驟 6/10
    放入泡椒繼續煸炒。
  • 步驟 7/10
    烹入料酒 醬油加入糖煸炒均勻。
  • 步驟 8/10
    加入煎制好的豆腐和榨菜片。
  • 步驟 9/10
    放入一點水，煮至2分鐘。
  • 步驟 10/10
    加入胡羅卜片翻炒均勻，收幹湯汁即可。
小貼士

下入豆腐片和榨菜片後要加入適量的水稍煮一下，煮出榨菜的鹽分。同時豆腐也入味了。

釋出於 2019-12-18
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