Name: 家常肉末燒豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 嫩豆腐 350g; 豬肉 75g; 油 適量; 鹽 適量; 洋蔥 100g; 姜蔥蒜 適量; 蠔油 適量; 生抽 適量

家常肉末燒豆腐

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家常肉末燒豆腐，一款家常的豆腐菜，容易做，味道也好吃。嫩嫩的豆腐，用蠔油做調料來燒豆腐，豆腐的味道很鮮香，加上洋蔥肉末的香味，很吸引人。再加上豆瓣醬和辣椒末花椒，也可以做成麻婆豆腐，哈哈。不過，家裡人不吃了，就不放了。

時間:10分鐘內

食材

嫩豆腐 350g

豬肉 75g

油適量

鹽適量

洋蔥 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豆腐先用鹽水浸泡一會。
步驟 2/10

將豬肉切末，姜蔥蒜洋蔥洗淨。
步驟 3/10

豆腐浸泡後切成正方形小塊。
步驟 4/10

將洋蔥，姜蔥蒜切碎。
步驟 5/10

起油鍋，將洋蔥、蒜頭先下鍋煸香，然後將肉末入鍋一起煸炒。
步驟 6/10

待肉末變色後，加入適量的生抽炒勻。
步驟 7/10

往材料里加適量的清水燒開。
步驟 8/10

水開後，將豆腐塊入鍋一起，燜煮2至3分鐘。
步驟 9/10

待豆腐燜好後，加鹽、蠔油調味，加入蔥段炒勻，加適量的水澱粉勾芡就行了。
步驟 10/10

家常肉末燒豆腐出鍋了。

小貼士

1、嫩豆腐預先用鹽水浸泡一下炒的時候不容易散掉。

2、豆腐入鍋後，不要用鍋鏟直接鏟，用推的手法能保持豆腐的完整。

釋出於 2019-09-25

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