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香辣肉糜茄丁
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綺春樹

天氣太熱孩子和老公都沒有胃口，不愛吃飯，現在我家每天就做一頓飯。茄子是我家經常吃的一種蔬菜,我和老公都喜歡吃，煎炒烹炸不管怎樣做都愛吃。尤其是這道香辣肉糜茄丁，不僅拌飯好吃，拌麵也是不錯噠。。。。。

時間:10分鐘內
食材
茄子 300g
肉糜 100g
香菜 5g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
糖 適量
生抽 適量
泡椒 適量
料酒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    茄子洗淨切成小丁。
  • 步驟 3/12
    準備好蔥薑蒜。
  • 步驟 4/12
    鍋中注入油，下入泡椒炒出紅油。
  • 步驟 5/12
    倒入肉糜煸炒均勻。
  • 步驟 6/12
    肉糜炒至變色後加入蔥薑蒜繼續煸炒出香味。
  • 步驟 7/12
    烹入料酒加入生抽 糖 煸炒均勻後將肉糜盛出來。
  • 步驟 8/12
    鍋中留底油，加入茄丁煸炒均勻。
  • 步驟 9/12
    加入鹽煸炒至茄子軟爛。
  • 步驟 10/12
    倒入煸炒好的肉糜。
  • 步驟 11/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 12/12
    雞肉雞精調味，撒上香菜即可。
小貼士

吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔。

釋出於 2020-09-01
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