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香辣肉末茄子
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吩頭嚼趁湃

非常愛吃茄子，怎麼做都好吃~

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
茄子 1個
生抽 1湯匙
鹽 少許
大蒜 2瓣
姜 5g
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料準備好
  • 步驟 2/13
    豬肉剁碎
  • 步驟 3/13
    小米椒切丁
  • 步驟 4/13
    姜、蒜切末
  • 步驟 5/13
    茄子洗淨切長條，用清水泡一會瀝乾水分
  • 步驟 6/13
    鍋裡放足量植物油
  • 步驟 7/13
    放茄子煸炒
  • 步驟 8/13
    炒至茄子發軟後盛出，鍋中留油
  • 步驟 9/13
    爆香姜、蒜
  • 步驟 10/13
    放肉末快速炒散至變色
  • 步驟 11/13
    調入生抽
  • 步驟 12/13
    放入小米椒拌炒
  • 步驟 13/13
    再放入茄子拌炒一會，調入鹽即可
小貼士

將茄子切好後放水裡泡一會，瀝乾水分再炒就沒那麼吸油了。

釋出於 2019-10-29
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