肉末茄子
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李白甫的血手
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家裡沒什麼菜了，看來看去，就一個長條茄子值得吃了，想到家裡還有點肉糜，就拿來做了肉末茄子，味道相當不錯，香辣開胃，很下飯
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
長條茄子洗淨，隔半釐米切一刀，不要切斷，可以藉助筷子 -
步驟 2/12
切好後上鍋蒸15分鐘
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步驟 3/12
姜切末
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步驟 4/12
肉餡中加入薑末、生抽、料酒 、一湯匙蠔油
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步驟 5/12
另取一碗調醬料，放入兩湯匙蠔油，兩湯匙醬油，糖、一湯匙郫縣豆瓣醬攪拌均勻備用
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步驟 6/12
蔥蒜切末
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步驟 7/12
鍋中放入肉餡，炒出油
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步驟 8/12
熟後撥到一邊，將蔥蒜放進去炒出香味
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步驟 9/12
加入調好的醬料
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步驟 10/12
加入一碗水
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步驟 11/12
放入蒸好的茄子
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步驟 12/12
將湯汁收的差不多，放入雞精出鍋
小貼士
加的水要沒過茄子的一半，一碗不夠的，可以多加
釋出於 2019-08-14
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