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肉末茄子
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煙鎖輕塵牆西_

我這是少油版的肉末茄子，以前看到菜譜做的這道菜，都是把茄子放很多油炸一下，我受不了這種高油的。我的做法比較清爽，但也很入味下飯的哦。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    把肉末用料酒、鹽、生抽醃一下
  • 步驟 3/11
    茄子去皮切段，大蒜切末
  • 步驟 4/11
    起油鍋煸香大蒜
  • 步驟 5/11
    放入肉末煸炒出油後盛出
  • 步驟 6/11
    再放點油煸炒茄子
  • 步驟 7/11
    放鹽
  • 步驟 8/11
    放生抽，再放點開水
  • 步驟 9/11
    等茄子發軟時放入肉末翻炒
  • 步驟 10/11
    放蠔油翻炒一會
  • 步驟 11/11
    最後撒上蔥花即可
小貼士

肉末先醃一下，炒出油更香

釋出於 2023-02-26
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