茄子似乎一年四季都有,市場經常有賣,我也特別愛吃,所以經常會買些回來換著花樣的做著吃。
這道肉末茄子非常入味,吸油並不多,所以吃起來一點都不膩口。
1、茄子最好買短點細點的,這樣不用切斷,在煎的時候就少進油又容易煎熟
2、吃茄子建議不要去皮
3、如果不喜歡油煎,可以將茄子切成段後入鍋蒸熟再烹飪