Name: 肉末茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肉末 200g; 茄子 350g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 大蒜 適量; 料酒 適量

肉末茄子

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起碼子達人

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茄子的營養價值很高，所以也是我們餐桌上的常客，肉末茄子全家都是很喜歡的，被炒得軟軟的茄子搭配香香的肉末就更下飯了。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉末 200g

茄子 350g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好食材。
步驟 2/10

茄子切條備用。
步驟 3/10

先將鍋中的油加熱。
步驟 4/10

將切好的茄條先倒入鍋中，過油炒至五分熟左右。
步驟 5/10

將茄條盛出備用。
步驟 6/10

再倒入油加熱後倒入肉末。
步驟 7/10

加入料酒、生抽翻炒。
步驟 8/10

再將準備好的蔥薑蒜倒入鍋中。
步驟 9/10

將先前炒好的茄子倒入鍋中翻炒，加入鹽調味。
步驟 10/10

最後盛盤。

小貼士

先將茄子過油，因為茄子比較吃油，先過一遍後炒出來更好吃些。

釋出於 2022-07-28

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