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肉末茄子
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唐僧summary

這個是瀚媽版的肉末茄子，按照我自己的想法做出來的也不錯，我這人吧，比較懶，總會想些簡單的招數來做菜，管它呢，做出來家人說好吃就行，你說呢？

時間:10-30分鐘
食材
茄子 350g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    瘦肉切成肉沫，蔥切好備用
  • 步驟 2/11
    清水裡加少許鹽，切成條的茄子泡一會鹽水
  • 步驟 3/11
    油鍋燒熱後加入茄子煸炒至變軟
  • 步驟 4/11
    裝起備用
  • 步驟 5/11
    取一干的碗加入醬油、鹽、料酒和蔥調成醬料備用
  • 步驟 6/11
    原鍋留油燒熱後加入肉沫快速炒散
  • 步驟 7/11
    加入剛才調好的醬料
  • 步驟 8/11
    加入炒軟的茄子煸炒均
  • 步驟 9/11
    加適量清水燜五分鐘
  • 步驟 10/11
    加入蔥葉炒均即可
  • 步驟 11/11
    美味出鍋
小貼士

泡過鹽水的茄子比較不容易變色。

釋出於 2023-02-06
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