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肉末茄子
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冷冷banquet

肉末燒茄子，這是一道以肉末和茄子打造的美味家常菜！

茄子是夏日餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其它蔬菜無法比的，多吃一些可軟化血管，降低膽固醇，是高血壓患者的食療佳品。肉末茄子是川味家常菜之一。茄子和少許肉末一起炒制，成菜具有鹹鮮可口、油而不膩的特點，而且也是夏日開胃下飯的一道家常美味。

時間:10分鐘內
食材
茄子 3個
豬肉 100g
油 2茶匙
鹽 1勺
醬油 少許
黃酒 3滴
辣椒醬 1勺
蒜子 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好洗乾淨的茄子和豬肉！
  • 步驟 2/8
    茄子切成小塊。肉切成末裝！
  • 步驟 3/8
    蒜子切碎。
  • 步驟 4/8
    鍋中入油，加入肉末翻炒呈白色後假如一勺辣椒醬~
  • 步驟 5/8
    將肉末盛起和蒜子備用。
  • 步驟 6/8
    鍋中再次入油加入茄子。大火翻炒片刻。
  • 步驟 7/8
    隨後加入醬油還有黃酒翻炒變軟！
  • 步驟 8/8
    最後將肉末和蒜子一同倒入。加入一勺鹽，不停翻炒均勻，大火一分鐘即可盛起！
小貼士

炒茄子油可稍微多一點，直到茄子變軟，不要加水，中小火慢慢煸炒，這樣炒出來的茄子口感好。

釋出於 2022-08-07
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