Name: 肉末茄子打滷麵
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 麵條 200g; 豬肉末 50g; 茄子 半個; 油 適量; 鹽 適量; 澱粉 適量; 番茄醬 1勺; 生薑 1塊; 香蔥 2根; 雞精 適量

肉末茄子打滷麵

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紫菜

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今天原來是打算做米飯，再給寶貝做個燒茄子的，後來寶寶要吃茄子面。原來切成大塊的茄子我就改切成茄絲，然後給小寶弄了肉末茄子打滷麵。

時間:10分鐘內

食材

麵條 200g

豬肉末 50g

茄子半個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備食材
步驟 2/11

生薑切細絲，香蔥切段
步驟 3/11

茄子切細條
步驟 4/11

鍋燒熱的後加入適量的食用，下入肉末翻炒
步驟 5/11

下入生薑、香蔥炒香
步驟 6/11

下入茄子條翻炒
步驟 7/11

加入一勺高湯，加入食鹽，一勺番茄醬翻炒均勻，煮到湯汁濃稠些
步驟 8/11

最後出鍋前勾個欠，加入少量的雞精提味即可
步驟 9/11

湯鍋加水燒開後下入麵條
步驟 10/11

煮好的麵條撈出在提前冷涼的開水中過一涼
步驟 11/11

將麵條控水撈出裝，然後蓋上肉末茄子就可以開吃了

小貼士

1這道菜放番茄醬，個人喜歡略帶酸甜口感的味道，另一個是試了幾次感覺加些番茄醬口感會更加的鮮

釋出於 2025-02-19

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