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肉末茄子醬拌麵
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麥田稻鶯袁哊常

醬拌麵是女兒喜歡的麵條之一，嘻嘻。加了什麼菜都喜歡哈。這次用肉末茄子做醬拌麵，很不錯哦，喜歡茄子的可以試一下哈。女兒不太喜歡蒜泥，加些蒜泥更美味。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 150g
長茄子 100g
豬肉末 90g
姜 適量
小蔥 適量
料酒 適量
甜麵醬 適量
精鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材。
  • 步驟 2/9
    先把麵粉加入少許精鹽、適量清水和成麵糰，蓋上布醒發。
  • 步驟 3/9
    豬肉切細丁，茄子也切細丁。切好姜、蔥末。
  • 步驟 4/9
    溫油炒香姜和蔥。
  • 步驟 5/9
    加入豬肉丁、料酒，炒至變色。
  • 步驟 6/9
    加入茄子丁炒勻。
  • 步驟 7/9
    加入適量甜麵醬、適量開水小火煮至湯汁濃稠後裝出。
  • 步驟 8/9
    鍋裡燒開水，用手壓麵條機壓出麵條。
  • 步驟 9/9
    煮好的麵條，裝上茄子醬即可。
小貼士

1、加入醬和茄子炒勻，加適量高湯或開水味道更好，不宜加冷水。

2、喜歡辣的加些辣醬哈。

釋出於 2019-12-26
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