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茄子打滷麵
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vocabulary豆漿
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食材
茄子 半個
香菇 3朵
香腸 3根
青椒 半個
黃豆醬 3勺
生抽 1勺
鹽 適量
糖 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材如圖
  • 步驟 2/14
    茄子，香菇，青椒切丁，火腿切片，蔥切末，黃豆醬3勺
  • 步驟 3/14
    少許油熱後放火腿片翻炒，微微卷邊後乘出。
  • 步驟 4/14
    鍋中倒比平時炒菜多的油，油熱後倒入黃豆醬炒香。
  • 步驟 5/14
    放入蔥花爆香
  • 步驟 6/14
    倒入茄丁，香菇丁，青椒丁翻炒
  • 步驟 7/14
    茄子炒軟後放一勺生抽
  • 步驟 8/14
    倒入火腿翻炒均勻，加入清水
  • 步驟 9/14
    待水煮開
  • 步驟 10/14
    嘗下味道，放適量鹽，如果已經鹹了，可以不放鹽。滷要鹹些，最後放少許糖提鮮
  • 步驟 11/14
    小半碗澱粉水倒入勾芡
  • 步驟 12/14
    咕嘟一會茄子滷就做好了
  • 步驟 13/14
    煮麵
  • 步驟 14/14
    面乘到碗裡，澆茄子滷，開吃！
釋出於 2018-09-22
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