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家常茄絲打滷麵,老婆一下廚客人都搶著吃,做法太銷魂了

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簿埔啞烏撈

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夏天真是吃麵的季節啊，各種打滷麵，涼拌麵，層出不窮，吃的那叫個爽啊！吃了幾次的涼拌麵，今天做了茄絲打滷麵，換換口味，好吃極了。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 300g

掛麵 220g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

鍋中加入適量的涼水，大火燒開。
步驟 2/15

水開後將掛麵下入鍋中。
步驟 3/15

煮好的面撈出放入涼水中。
步驟 4/15

過完涼水的面撈出放入盤中。
步驟 5/15

茄子切成絲，裝盤。
步驟 6/15

辣椒也切成絲。
步驟 7/15

蔥切成蔥花。
步驟 8/15

豬肉切成細點的肉絲。
步驟 9/15

鍋中加底油，大火燒開後，依次加入肉絲，蔥花，再加入茄絲。
步驟 10/15

翻炒均勻後加入辣椒絲。
步驟 11/15

加入適量的水。
步驟 12/15

依次加入五香粉、醬油，鹽等調味料，翻炒。
步驟 13/15

炒好的茄絲盛出。
步驟 14/15

將炒好的茄絲滷子倒入麵條上。
步驟 15/15

攪拌均勻後即可食用。

小貼士

麵條不要煮的時間太長，否則不筋道了。

釋出於 2019-05-30