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茄子絲打滷麵[原創首發]
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昕之Daa

炎熱的夏季裡，吃上一碗打滷麵實在是爽.

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
茄子 200g
油 適量
五香粉 適量
蔥末 適量
黃醬 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉和成硬麵團,擀成麵皮,切成麵條.
  • 步驟 2/8
    鍋燒開水,下入麵條煮熟.
  • 步驟 3/8
    撈出過涼.
  • 步驟 4/8
    茄子切絲.
  • 步驟 5/8
    黃醬加水稀釋.
  • 步驟 6/8
    鍋裡放油燒熱,下蔥花爆香,加黃醬,五香粉炒香.
  • 步驟 7/8
    下如茄子絲煸炒約1分鐘，加入味精翻炒.
  • 步驟 8/8
    炒好的茄子滷放在麵條上即可.
小貼士

面要和硬一些,煮熟後要過涼.

釋出於 2019-08-20
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