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茄子肉絲打滷麵
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春節過後，正月初七，是百姓俗稱的人日子，要吃麵條，象徵著長壽。十七是青年人的日子，二十七是老年人的日子。賣麵條的也會做生意，平時散包裝賣得刀切面，居然打好包裝二斤一袋，想買一斤都不行，只能把剩下的冷凍在冰箱裡。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 200g
茄子 1根
精肉 50g
醬油 5g
鹽 3g
植物油 15ml
十三香 3g
澱粉 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茄子，裡脊肉，切絲。
  • 步驟 2/10
    油熱放入肉絲，炒變色。（蔥花家人不吃，省略了）
  • 步驟 3/10
    放入切絲。
  • 步驟 4/10
    茄子變軟，加鹽。
  • 步驟 5/10
    加十三香。
  • 步驟 6/10
    醬油。
  • 步驟 7/10
    加水燒開。
  • 步驟 8/10
    澱粉勾芡。
  • 步驟 9/10
    水燒開，麵條煮熟，冷水過涼。
  • 步驟 10/10
    將滷澆在麵條上，放上黃瓜，香菜，還可以依各人口味加花生碎，蒜蓉。
小貼士

配上自己喜歡吃的青菜，會更營養。

釋出於 2019-12-27
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