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茄子火腿打滷麵
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晁蓋distinguish

這是晚上的晚餐，天氣有些熱，不知道該吃什麼好。突然想吃煮麵條，家裡還有茄子和火腿腸，搭配雞蛋一起做成了滷，撒上蔥花，蠻好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 60g
掛麵 70g
雞蛋 50g
火腿腸 50g
雞精 3g
鹽 2g
蔥花 適量
豆油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把火腿腸，茄子切成丁。
  • 步驟 2/7
    將雞蛋打散。
  • 步驟 3/7
    鍋中倒入油，油開後放入雞蛋炒熟盛出。
  • 步驟 4/7
    鍋中留底油，加入茄子，火腿腸翻炒。
  • 步驟 5/7
    將茄子炒至變軟，加入炒熟的雞蛋，放鹽和雞精。加水燒開。
  • 步驟 6/7
    在湯燒開後加入掛麵煮熟。
  • 步驟 7/7
    將煮熟的面盛出，放上蔥花，胡蘿蔔即可。
小貼士

我用鹽醃了點胡蘿蔔條，搭配麵條也很好吃。

釋出於 2019-12-23
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