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香菇柿子火腿雞蛋打滷麵
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燕誰把琴絃撥斷

今天又吃麵條了，每次都直接做湯麵，那樣比較省事適合我這樣的懶人，呵呵，這次就做道打滷麵吧。家裡的食材有限，就把這些食材都攙和在一起做滷子了，結果還真得挺好吃。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 100g
雞蛋 2個
西紅柿 1個
麵條 200g
火腿腸 1個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
雞精 適量
醬油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    西紅柿洗淨切塊
  • 步驟 2/20
    火腿腸切丁
  • 步驟 3/20
    香菇洗淨切丁
  • 步驟 4/20
    雞蛋加少許鹽攪勻，蔥切末
  • 步驟 5/20
    熱油鍋，放入蔥末炒香
  • 步驟 6/20
    放入香菇炒香
  • 步驟 7/20
    放入火腿腸翻炒
  • 步驟 8/20
    放入西紅柿翻炒
  • 步驟 9/20
    放入適量花椒粉炒勻
  • 步驟 10/20
    放入適量鹽炒勻
  • 步驟 11/20
    大火翻炒將西紅柿炒軟
  • 步驟 12/20
    倒入適量清水，大火燒開
  • 步驟 13/20
    鍋開後，轉圈淋入蛋液
  • 步驟 14/20
    待蛋液凝固時再用鏟子輕輕推動
  • 步驟 15/20
    放入雞精調味
  • 步驟 16/20
    淋入水澱粉
  • 步驟 17/20
    在盛入碗裡備用，滷就做好了
  • 步驟 18/20
    鍋中倒入清水燒開，下入麵條煮熟
  • 步驟 19/20
    將麵條撈出盛入碗內
  • 步驟 20/20
    澆上做好的滷就可以吃了
小貼士

依個人喜好新增食材

淋蛋液時要等蛋液凝固再攪動

釋出於 2023-02-13
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