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西紅柿雞蛋打滷麵
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睫毛shipwreck

西紅柿打滷麵,好吃的關鍵就在於打滷,教你正確做法,太香了

時間:10-30分鐘
食材
麵條 500g
色拉油 適量
精鹽 適量
生抽 適量
黃瓜 2根
雞蛋 3個
西紅柿 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西紅柿切成小塊；
  • 步驟 2/10
    雞蛋打散；
  • 步驟 3/10
    鍋中倒適量油，大火加熱，倒入雞蛋液；
  • 步驟 4/10
    用筷子快速攪拌成絮狀；
  • 步驟 5/10
    倒入西紅柿翻炒均勻；
  • 步驟 6/10
    加入適量水，適量鹽，少量生抽，煮開，待湯汁收濃，關火；
  • 步驟 7/10
    將熬好的西紅柿雞蛋滷盛入大碗中；
  • 步驟 8/10
    黃瓜切細絲；
  • 步驟 9/10
    麵條下鍋煮好後，過涼水；
  • 步驟 10/10
    麵條盛入碗中，加適量黃瓜絲和西紅柿雞蛋滷，開始品嚐美味的西紅柿打滷麵吧。
小貼士

1.如果想讓西紅柿雞蛋滷濃一些，可以在出鍋前加一些水澱粉勾芡；

2.西紅柿和雞蛋是天生絕配，怎麼做都好吃，無需新增其他佐料，僅一點鹽，一點油足矣。

釋出於 2019-12-09
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