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西紅柿雞蛋打滷麵
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若梅霏琅咫天涯

西紅柿本身的酸甜口味，加上雞蛋的優質蛋白。雖然木有肉肉，但寶寶也是很容易愛吃，而且營養滿滿的哦！有時候BBO的食譜，就是為了給你明天吃啥找一個點子。（又給自己懶+水平一般找藉口了）

時間:1-2小時
食材
西紅柿 一個
雞蛋 一個
大蔥 一小段
自制麵條/面片 適量
寶寶番茄醬 可選適量
寶寶鹽 可選適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。面片是我之前做餃子時剩的材料，直接切完凍起來的。麻麻們可以做手擀麵，小寶寶可以用顆粒面代替
  • 步驟 2/9
    西紅柿直接去皮切成小塊。蔥也切幾片備用就可以了。西紅柿去皮可以用開水燙，也可以用好一點的刮皮刀刮。我是刮的（懶成個啥了~）
  • 步驟 3/9
    雞蛋直接打散待用。
  • 步驟 4/9
    我用的不粘鍋，滴了幾滴油。鍋熱後直接把蛋液倒入鍋中，等待10幾秒。
  • 步驟 5/9
    在雞蛋開始要凝固時，用鏟子把蛋餅炒散。炒成雞蛋碎。熟了以後倒出待用。
  • 步驟 6/9
    這時候就可以燒鍋水，水開後下面吧！
  • 步驟 7/9
    鍋不用刷，可以再倒幾滴油，鍋熱後下蔥花。
  • 步驟 8/9
    蔥花炒香後，把西紅柿塊倒進去。繼續炒。
  • 步驟 9/9
    待西紅柿的湯汁被炒出來一些後，就可以倒水了。最好直接倒熱水。水開後關小火，蓋蓋子燜一會。
小貼士

* 炒西紅柿出汁時要大火，加水燒開後要小火熬。

* 我屬於愛吃滷湯那種，食材的分量對我來說只夠一碗麵的。如果要大人和小孩一起吃，可以翻倍。

釋出於 2018-06-07
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