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香菇雞蛋打滷麵
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愁腸seaport

不愛吃肉的可以看看，雞蛋也可以做出美味的打滷麵，這是一個人的量！人多那就×N

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
香菇 3個
木耳 少許
黃瓜 一根
香菜 適量
油麥菜 1顆
生抽 1匙
香醋 1匙
鹽 少許
六月豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    -新鮮香菇洗淨切片
  • 步驟 2/19
    -木耳切細絲
  • 步驟 3/19
    -香菜洗淨切小段，不喜歡吃的可以不放
  • 步驟 4/19
    -油麥菜洗淨切小段
  • 步驟 5/19
    -黃瓜洗淨刨成絲
  • 步驟 6/19
    -大蔥切細絲，新蒜切碎
  • 步驟 7/19
    -豆瓣醬超市都有的賣
  • 步驟 8/19
    -雞蛋打蛋液
  • 步驟 9/19
    -雞蛋炒散撈出備用
  • 步驟 10/19
    -鍋中放油放入蔥蒜爆香
  • 步驟 11/19
    -放入豆瓣醬翻炒
  • 步驟 12/19
    -加入適量開水煮沸
  • 步驟 13/19
    -放入木耳香菇翻炒
  • 步驟 14/19
    -加適量鹽生抽
  • 步驟 15/19
    -勾芡
  • 步驟 16/19
    -最後放入雞蛋碎，油麥菜，香菜段停火後放
  • 步驟 17/19
    -買條來了，新鮮手工面
  • 步驟 18/19
    -水開後放入麵條煮熟
  • 步驟 19/19
    -打滷麵成功，放上黃瓜絲
小貼士

打滷的時候不要放太多鹽，依個人口味調節，煮麵時麵條不要太熟，要不然沒口勁兒，過下冷水也行，不至於粘連！

釋出於 2020-07-01
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