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香菇肉丁打滷麵
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打滷麵,炸醬麵是我家餐桌的常客。簡單好做老公最愛吃。
時間:10-30分鐘
食材
豬肉丁
100g
掛麵
250g
油
適量
鹽
適量
雞精
少許
花椒粉
少許
豬油
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺半
蔥花
適量
黃瓜絲
適量
香菇
適量
黑木耳
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
木耳熱水泡開切丁,香菇焯水過涼切丁。豬肉切丁,黃瓜切絲,蔥花少許備用。
步驟 2/5
掛麵煮好過涼備用
步驟 3/5
鍋中加適量油溫火滑炒肉丁,加豬油化開,加蔥花爆香。加香菇丁、木耳丁翻炒,加老抽、生抽、鹽、花椒粉調味
步驟 4/5
加適量水稍煮,加水澱粉勾芡至粘稠,加少許辣椒油調味。滷汁完成。
步驟 5/5
將滷汁澆到麵條上,上面撒一些黃瓜絲,翻拌均勻即可
小貼士
我不愛吃肥肉,肉丁有點瘦,所以加了一勺豬油提香。老抽多放半勺,為了滷汁上色更好看。
釋出於 2019-11-29
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