Name: 香菇肉丁打滷麵
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 香菇 適量; 裡脊 適量; 木耳 適量; 黃瓜 適量; 洋蔥 適量; 麵條 適量; 食用油 適量; 老抽 適量; 生抽 適量; 鹽 適量; 雞粉 適量; 澱粉 適量

香菇肉丁打滷麵

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時間:10分鐘內

食材

香菇適量

裡脊適量

木耳適量

黃瓜適量

洋蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

黃瓜切絲，香菇焯水切丁，肉切丁，木耳熱水泡開切丁，洋蔥切丁少許備用。
步驟 2/4

麵條煮好過涼，備用。鍋中加適量食用油，溫火滑炒肉丁，加洋蔥爆香，加香菇丁，木耳丁翻炒，加老抽，生抽，鹽。
步驟 3/4

加適量水稍煮，加水澱粉勾芡至粘稠，加少許辣椒油調味。
步驟 4/4

拌勻即可。

小貼士

黃花、木耳要離火在開水中泡軟，務必泡軟後清洗乾淨不然容易有砂子影響口感。

如果想肉質嫩一些在下鍋前可以用澱粉抓一下肉片。

料酒提香，不建議省略哦。

釋出於 2018-10-04

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