香菇肉丁炸醬麵 - 香菇肉丁炸醬麵的做法,香菇肉丁炸醬麵怎麼做好吃,香菇肉丁炸醬麵的家常做法 - 京細菜譜

香菇肉丁炸醬麵

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哤單純兒兒

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夏季已然到來，不同款的麵條會經常出現在餐桌上。可能是北方人的緣故吧，對面食是情有獨鍾的，各款撈麵也是來者不拒。這款香菇肉丁炸醬麵很不錯，香香的炸醬，滑順的麵條，爽口的菜碼，吃起來很過癮。這款面的營養也均衡，算是美味、保健兼得吧。

時間:10-30分鐘

食材

麵條 400g

甜麵醬 90g

香菇 200g

豬肉 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豬肉洗乾淨切成丁。
步驟 2/13

加鹽、料酒、生抽拌均勻。
步驟 3/13

加澱粉拌均勻，醃製15分鐘。
步驟 4/13

香菇焯水後切成丁。
步驟 5/13

起油鍋，香菇入鍋過油後盛出。
步驟 6/13

豬肉入鍋過油後盛出。
步驟 7/13

再起油鍋，大料入鍋炸香。
步驟 8/13

蔥薑末入鍋煸香後甜麵醬入鍋炒。
步驟 9/13

加白糖炒。
步驟 10/13

加鹽、味精炒。
步驟 11/13

香菇、肉丁入鍋炒。
步驟 12/13

炒均勻即可出鍋，香菇肉丁醬就好了。
步驟 13/13

黃瓜、水蘿蔔洗乾淨，切成絲作菜碼。

小貼士

麵醬裡有鹽的成分，炸醬時加鹽要控制好量。

炸醬時加適量白糖，可以提香。

菜碼的種類依據個人偏愛新增。選擇的餘地很大。青黃豆、萵筍、胡蘿蔔、圓白菜等等都可以。

釋出於 2025-02-13